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法国餐桌礼仪

来源::未知 | 作者:礼仪培训助理 | 本文 已影响
    法国餐桌礼仪,以下餐桌礼仪看看会不会你以为吃饭时高高举起的酒杯,就是喝酒的酒杯?在西餐的用餐中,这么“显眼”的酒杯绝对不是真的酒杯,而是餐桌上的酒盒,主要是酒瓶的形状。
 
    有些西餐配菜不需要酒杯饮用,所以一般都会用西餐用的餐盒,这个酒盒是由蜡封和纸盒相结合,里面装了蜡,就是为了在食物上粘贴餐盒,是西餐的一种重要的餐桌用具。
 
法国餐桌礼仪
 
一、法国人饮食习惯:
 
  饮食方面法国人最爱吃面食,面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面,他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝,不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。
 
  法国人特别善饮,他们几乎餐餐必喝,而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外,法国人平时还爱喝生水和咖啡。
 
  法国人对烹调技术极为重视。他们讲究菜肴的色、香、味、形、操作上很重视掌握火候。在法国菜中有个突出的特点,尤为偏重于菜品的鲜嫩程度。因为他们一般都喜欢吃略带生口、极为鲜嫩的美味佳肴。干酪是法国人餐桌上的主要食品之一。他们爱在三明治中夹上干酪或意大利饼的馅,也愿把它当作喝茶的点心。法国人一般都乐于喝生水(自来水),不习惯喝开水。
 
  法国人用餐时,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌子上,在放下刀叉时,他们习惯于将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。
 
  二、法国人餐桌就餐礼仪:
 
  1、即使已相识很久,法国人也不会轻易邀请别人到家里做客。不过,若有这类邀请的话,给女主人送上鲜花(不要送玫瑰花或菊花)或巧克力之类小礼品将是很受欢迎的做法。除此之外,能激起人们思维和美感的礼物特别受欢迎,但切记不要送印有你所在公司名称的礼品。
 
  2、法国人崇尚艺术,因此礼品以带有一些艺术性为佳。例如有特色的仿古礼品、民族特色纹饰或造型的器皿、瓷塑盘等。
 
  3、在正式场合,法国人通常要穿西装、套裙或连衣裙,颜色多为蓝色、灰色或黑色,质地则多为纯毛。出席庆典仪式时,一般要穿礼服。男士所穿的多为配以蝴蝶结的的燕尾服,或是黑色西装套装;女士所穿的则多为连衣裙式的单色大礼服或小礼服。对于穿着打扮,法国人认为重在搭配是否得法。在选择发型、手袋、帽子、鞋子、手表、眼镜时,都十分强调要使之与自己着装相协调,相一致。
 
  4、法国人在社交场合与客人见面时,轻轻握手是通常的问候方式,但客人对社会地位较高的人不应主动伸手。除此之外,法国人还常以亲面颊或贴面来代替相互间的握手。在法国某些社会阶层中,“吻手礼”也颇为流行。不过施“吻手礼”时,嘴不应接触到女士的`手;也不能吻戴手套的手;不能在公共场合吻手;更不能吻少女的手。
 
  5、在享用法餐时,绝不可端起盘子来吃东西,可以拿在手上的餐具只限于杯子类,两手允许放在餐桌上,但却不许将两肘支在桌上。在放下刀叉时,应将其一半放在碟子上,一半放在餐桌上。这一做法,与英国人完全不同。
 
  6、一般来说,在法国人的餐桌上酒水贵于菜肴。而在正式的宴会上,则有“交谈重于一切”之说。这是因为法国人视宴请为交际场所,所以他们举行的宴会大都时间较长,在用餐时只吃不谈,是不礼貌的。还有人说,如果你在法国餐厅吃饭,千万别抱怨侍者上菜速度太慢——他们这样做完全是为了你和你朋友有足够的时间神聊,而且这样做还有一个更大的好处,就是可以防止吃得太快,噎着。
 
  7、法国人在同客人谈话时,总喜欢相互站得近一些。他们认为这样显得更为亲近。
 
  8、法国人认为摆放菊花、杜鹃花、纸花以及黄色的花是不吉利的。除此之外,法国人从来不用核桃待客或作装饰物,他们认为这同样很不吉利。
 
  9、如果要和法国人谈商务,要注意这些礼仪:与法国人会面,可由第三者介绍,也可自我介绍;自我介绍应讲清姓名,身份或将自己的名片主动送给对方;法国人很重视建立良好的人际关系,一般情况下,未成朋友前,是不会跟你做大宗生意的;和法国人谈生意,一定要守时,否则不会被原谅;和法国人谈生意,要避开商业淡季,每年8月份由于天气较热,所以那时的法国几乎全国放假。    
 

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