点击进入查看礼仪培训课程

当前位置:首页 > 国际礼仪 > 掌握西餐礼仪才更有风度

礼仪培训热线

掌握西餐礼仪才更有风度

来源::未知 | 作者:小陈 | 本文 已影响
用餐时的举止风度
 
在餐桌上,只学会怎么使用餐具是不够的,你还必须懂得如何使自己表现得更得体。
 
用餐前
 
入座是餐桌礼仪的第一步,在比较正式的宴会上,你应从椅子的左边入座。首先站立在座位的左边,左脚先往前迈出一步,然后右脚迈至椅子前方,最后左脚往右迈一步,这样简单的三步就是最标准的入座姿式。如果你的座位在最左边靠墙的地方,无法从左侧进入时,可以从右边入座,步伐同左侧入座刚好相反。
 
作为一个有绅士风度的男士,他应帮助右边的女士入座;作为女士,应该大方接受男士的帮忙,并表示感谢。
 
入座后,手提包应放在何处是很多人都关心的问题。比较大的提包可以放在地上;参加正式晚宴时你携带的手袋应该是小巧的,但即使你的手袋非常小巧,也决不能把它放在餐桌上,而是应该放在你的后背与椅子靠背之间的位置,或是放在你的腿上,随后餐巾布就可以盖在手袋之上。需要提醒的是,盖在餐巾布下的手提包一定是很小巧的款式,中型或大型的手提包并不适合在用餐时放在腿上。
 
就座后,坐姿应端正,双脚着地,男士的坐姿与女士略有区别,女士坐姿要求双腿并拢,男士则可双腿微张,但注意不要张得太开,更不要把腿跷起。
 
在没有开始用餐时,男士上身可以轻靠椅背,而女士在正式的晚宴上最好保持笔挺的坐姿,不要把整张椅子都坐满。女士的双臂应尽量贴靠自己的身体,双手手指交叠扣住,可以轻放在桌上,但手肘绝对不能搁在餐桌上,也不要用手托腮。如果椅子有扶手,手肘则可以轻轻放在上面。
 
用餐时
 
在客人未入座前,服务生也许已经为客人倒好了饮用的水。入座后到用餐开始前这段时间,你可以饮用这些水。不过,即使服务生给你倒上酒了,你也不要急着喝,应该耐心等待主人敬酒宣布宴席开始。如果主人没有敬酒,我们应该等同桌所有人的酒都倒好了,和你旁边的人说声“Cheers”后开始饮用。另外,还要记住在餐桌上饮酒要小口地喝。
 
用餐时,你需要保持笔直的坐姿,每吃一口,身体稍稍向前倾,把食物送入嘴中,不要弯腰和歪头。在餐桌上,不应只顾享受美食,低头用餐,而应与旁边的人进行交流,你左右的人如果是不认识的,可以作自我介绍后进行交谈,但注意要轻声交谈,避免高声谈笑。
西餐和中餐还是有很多不同之处的。吃面包时,要用食指和拇指把面包撕下来一小块放入口中食用,不要用刀切面包,也不要用叉子叉着吃。如果需要抹上黄油,不要把整块面包一次都抹上黄油,而是将黄油抹在撕下来的小块面包上。
 
西方人把喝汤说成吃汤,这就说明喝汤不能吸着喝,也尽量不要发出声音。前面已经说过用汤匙舀汤的方向应该是由内向外取汤,然后把汤送入口中。吃汤的时候,很多人会按自己的口味添加一点调味料,比如盐或胡椒粉,但千万不要不尝食物就撒盐或胡椒粉,那是对女主人或厨师的不尊重。当你要取用这些调味料时,应该让离它们最近的人给你递过来,不要起身或伸手到远处取物,取黄油时也是一样。
 
吃东西时要避免发出声音。如果嘴里有东西咽不下去,你可以吐出来,但要将叉子递到嘴边接出,然后放置在自己的盘子上。注意不能直接把东西从嘴里吐在盘子上,也不能吐在餐巾布上。
 
用餐过程中,如果不小心将餐具掉落到地上,不要弯腰去捡,你应该示意服务生为你再拿一个,但注意不要引人注意。
 
有时候在甜品上桌之前,会上一碗柠檬水,它是用来清洁手的,叫做“finger bowl”。你可以把手指放入水中,轻轻清洗手上的油渍。
 
西餐的压轴食物往往是甜品,这一环节是完美晚餐的结束篇。食用甜品的餐具通常早就已经摆放在你餐盘前方的位置上了,但有时也会随甜品一起送至桌上。甜品通常和餐后咖啡或茶一同上桌,但千万不要同时一手持叉吃甜品,一手还拿着咖啡杯。
 
 
餐桌上的各种禁忌
 
用餐时不要把手肘放在桌子上,或张得太开。
 
姿态要保持安静,切勿抖腿、踢脚。
 
不要触摸自己的身体。
 
随身物品不要放在餐桌上。
 
餐桌上不可化妆或梳理头发。
 
餐桌上不可宽衣解带。
 
避免口中含有食物时说话或饮用酒水、饮料。
 
不要在餐桌上打呵欠。
 
尽量避免使用牙签,使用时一定要捂住嘴。
 
避免口红留在餐具上。
 
用餐中,不要只顾吃喝,应与同桌的朋友交谈。
 
用餐速度不要过快或过慢。
 
用餐过程中请勿吸烟。
 
用过的刀、叉等器具不要再放回桌上。
 
食物残渣或骨头等不能弃置在桌上,应该放在盘子上。
 
温馨小贴士:
 
用完后的装洗手水的碗(finger bowl),应该搁置在你主盘位置的左上方。 
 

分享到: 更多