随着经济与文明的发展，大家对吃西餐的爱好也越来越大，与中餐不相同的是西餐有着更为严格的用餐程序和用餐标准，是一种交际礼仪的表现，这样数百年来的用餐礼仪沉积下来，则也形成了共同的西餐文化。

享受西餐，合理地运用餐巾，就是礼仪的第一个过程。但相较于用力将餐巾抖开，像围围兜那样围在脖子上、塞在领口或皮带里，较为高雅的办法则是取下餐巾翻开折成三角形，开口朝外平放在大腿上，以接受能够掉在大腿上的食物。

当餐点上桌后，关于刀叉的分配亦有讲究，最佳的办法是以叉子压住食物的左端并固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口的量后，叉子即可直接叉起食物送进口中。若是品食带骨的肉类，则应以用刀较好，用叉子将整片肉固定，再用刀沿骨头刺进，把肉切开，但也要注意运用刀叉时不可将两边手肘抬得过高。此外，已设置好的餐具通常不能随意改动方位，但若用餐者是左撇子，在吃的时分则可将刀叉相互替换运用。

除了运用刀叉，在用餐匙亦有所讲究的，按次序被摆放在用餐者右侧最外端餐匙为汤匙，而另一把个头较小的餐匙则叫作甜品匙，其在通常情况下，应当被横向摆放在甜品刀叉正上方。而在用汤匙喝汤时，则应将汤匙由内向外舀汤，然后从汤匙边喝汤，傍边若是汤品过烫，应先将汤放周围待凉再喝，而勿用嘴吹凉。一起，喝汤时不行用手把汤盘托起，或以盘就口喝汤，而且品汤时不宜宣布过度的动静，而喝完汤后也不宜将用过的汤匙留于汤碗之中。若是有调配汤品食用的面包一齐上桌，也不可直接用叉子插起，或用嘴去咬，其最佳的办法是用手把面包撕成可一口的大小进口。若需涂上酱料，则记住只在将要吃的那块面包上涂改为宜，若是想沾着汤汁一起品味，则使用叉子叉住一块已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，如此吃法不只食物宜口，也能坚持举动得当。